Phuket: Gastronomie en Thailande, guide des restaurants et spécialités culinaires
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Phuket: Gastronomie et Restaurants en Thailande

Cuisine Internationale

Végétarienne

Ranong Road à Phuket-Ville est la rue où figure l'un des restaurants végétariens le plus populaire de l'île. Ouvert depuis le milieu de la matinée jusqu'à 21 heures tous les jours, ce restaurant style cantine ne sert que des menus végétariens Thaï. Vous y découvrirez le choix le plus incroyable de saveurs à base de légumes, herbes, épices et protéines de soja, accompagnés de riz blanc ou brun, de nouilles plates épaisses à la farine de riz, de nouilles jaunes aux œufs ou de nouilles blanches Chinoises à la farine de riz. Vous ferez là l'un des meilleurs repas, équilibré et nutritif, de votre vie. Pendant le festival végétarien, fin Septembre début Octobre, de nombreux stands de cuisine végétarienne s'installent dans le voisinage des Temples Chinois, notamment sur Ranong Road, où vous pouvez déguster un échantillonnage complet de mets à base de protéine de soja imitant parfaitement la nourriture non-végétarienne.

Navrang Mahal, 58/11 Bangla Road, Soi Patong (Tél: 076 292 280), sert en plus de son menu principal une variété de plats végétariens.

Chaînes Internationales de Fast Food

Kentucky Fried Chicken est présent en deux endroits à Patong Beach. A l'Ocean Department Store, Soi Bangla, et au Patong Shopping Centre, Beach Road Patong (route de front de mer). Il y en a également un au Tesco Lotus et un au Robinsons Department Store de Phuket-Ville.

MacDonalds se trouve sur la route de front de mer de Patong Beach et au Robinsons Department Store de Phuket-Ville.

Pizza Hut est situé en face du Robinsons Department Store à Phuket-Ville.

Starbucks est arrivé à Patong Beach et se trouve sur la route de front de mer, à proximité du MacDonalds.

Boulangeries/Epiceries Fines

Bakery Café au Boat Lagoon sur Thepkasattri Road (en se dirigeant de Phuket-Ville vers l'aéroport) sert de savoureux sandwiches de baguettes, croissants et autres pâtisseries, mousses onctueuses aux fruits, quiches, robustes petit déjeuners (à toute heure). On y vend aussi des pains frais tous les jours. Fréquenté par les résident et les Yachties de passage, le café est intime, calme et très abordable.

The Deli Supermarket, sur Rat-U-Thit Road à Patong Beach, est le magasin le mieux approvisionné en produits alimentaires importés de l'île, avec une bonne sélection de vins d'importation. On y trouve également des produits de boulangerie frais dont des baguettes, pains complets au froment, croissants et pâtisseries.

Flintstone Bakery

  • A Chalong sur Chaofa Road propose une grande variété de pâtisseries et autres douceurs tentantes (Tél: 076 383 087).
  • A Patong sur Sawatdirak Road vend de magnifiques sandwiches de toutes les tailles, baguette ou petit pain rond, et sert des petits déjeuners Français (croissants, baguette, beurre, confiture).
Vins

M M Wine, sur Thepkasattri Road à environ 5 minutes de Phuket-Ville, sont les importateurs de vins fins pour les meilleurs restaurants et hôtels de Phuket. Ils vendent en-ligne ou directement au public dans leur magasin de Phuket-Ville. Le Vendredi soir, ils organisent des dégustations de 17h30 à 22h30. La Heineken à 60 Bht, le verre de vin à 80 Bht, amuse-gueule, et une sélection de fromages au prix de gros sont également disponibles.

Marchés

Supermarchés
Patong est pourvu de 3 grands supermarchés. Au sous-sol de l'Ocean Department Store, l'un étant sur Soi Bangla et l'autre sur la Route de Front de Mer après l'Holiday Inn, se trouvent Big 1 Supermarkets qui vendent articles de toilettes, boulangerie, fruits et légumes frais et snacks. Patong Shopping Centre, aussi sur la Route de Front de Mer à côté de Molly Malones et KFC, est le troisième grand magasin (department store) disposant d'un supermarché en sous-sol.
A Phuket-Ville, le Robinson's Department Store sur Ong Sim Phai Road a lui aussi son supermarché en sous-sol. Sur la route menant de Patong à Phuket-Ville, sur Chalerm Pakiat Road, Lotus Supercentre est un grand centre commercial qui fait face au tout nouveau Big C, conçu sur le même modèle. Tous ces centres commerciaux comportent à l'étage supérieur une cafeteria Thaï, où l'on retrouve toutes les spécialités de nouilles, riz ....
The Deli Supermarket, sur Rat-U-Thit Road à Patong Beach, est le magasin le mieux approvisionné en produits alimentaires importés de l'île, avec une bonne sélection de vins d'importation. On y trouve également des produits de boulangerie frais dont des baguettes, pains complets au froment, croissants et pâtisseries.

Marchés de Nuit
Pour se faire une idée de la diversité incroyable de mets proposés par les vendeurs ambulants, il faut absolument visiter le marché de nuit jouxtant le Robinson's Department Store sur Ong Sim Phai Road, Phuket-Ville. Les vendeurs y installent leur matériel de cuisine mobile, des tables et des chaises, et déploient tout un éventail de produits frais à la vue de tous les passants. Ce marché très coloré recèle des trésors culinaires Musulmans, Thaï et Chinois. Désignez simplement ce que vous souhaitez emporter ou consommer sur place -- la plupart des vendeurs sont heureux de partager leurs affaires avec leurs voisins. Ce qu'ils n'ont pas, ils l'achètent pour vous à un autre vendeur.

Marchés de Produits Frais
A Phuket-Ville, des marchés de produits frais se tiennent tous les matins. Le plus grand se trouve derrière Ranong Road, qui est ouvert depuis les petites heures de l'aube jusqu'à 9-10 heures. Dans la journée, on y trouve encore des légumes et des produits secs, mais la couleur et l'ambiance n'y sont plus. Un autre de ces marchés se tient à côté du Robinson's Department Store sur Ong Sim Phai Road à peu près aux mêmes heures. Dans la journée, il ne s'y passe plus grand chose jusqu'en fin d'après-midi quand les vendeurs de nourriture se rassemblent pour le marché de nuit.

D'autres marchés ont cours sur l'île tôt le matin, à Chalong, Talang et Choeng Talay. Un marché aux poissons se tient chaque matin à Rawai.

Marchés Villageois
Quel que soit l'après-midi de la semaine, vous trouverez toujours un marché de village quelque part sur l'île. Le Mercredi et Samedi après-midi, rendez-vous à Kamala Beach, le Mardi et Dimanche à Bang Tao Village, le Dimanche à Choeng Talay et Chalong, le Mardi à Sam Gong à Phuket-Ville, le Mercredi et Dimanche après-midi au village de Kathu, le Mardi après-midi au carrefour de Kathu, le Mardi et Vendredi à Rawai. Sur chacun de ces marchés, on vend des fruits et légumes frais, herbes, épices, du poisson, de la viande fraîche, ainsi que tous les ingrédients nécessaires à la préparation d'une cuisine spécifique à cette région. Essayez au passage les snacks qui s'étalent devant vous - rouleaux de printemps fraîchement cuisinés, patates douces frites, épis de maïs bouillis, galettes style Thaï, cacahuètes, glaces aux parfums naturels tels que durian, maïs, nois de coco ou taro, le riz gluant à la noix de coco cuit dans du bambou, les fruits frais découpés et prêts à être dégustés et tant d'autres bonnes choses.


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Recherches complémentaires: Thailand, Phuket, Phuket Tours, Phi Phi Island, Krabi, Koh Samui
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